Autogrill Villoresi Est
Contexto de movilidad
Diseño y desarrollo de un centro de servicios gastronómicos de gran escala y bajo impacto ambiental. Autogrill Villoresi es el local insignia de la empresa europea líder en food on the move. En este formato se han incorporado decenas de tecnologías energéticas logrando una reducción de 60% del consumo. Es a la vez un espacio accesible certificado gracias a la implementación en todas sus áreas de criterios de diseño universal.
En 2007, Autogrill lanzó un concurso por invitación entre diez de los principales estudios de arquitectura italianos para diseñar un nuevo restaurante Autogrill destinado a convertirse en un nuevo ícono de la autopista Milano-Laghi. La propuesta presentada por Total Tool resultó ganadora. El proyecto fue concebido como una propuesta innovadora, pero con un fuerte vínculo con la historia de la compañía: mantiene una conexión directa con el célebre Autogrill Bianchetti mediante la puesta en valor del paso subterráneo hacia el área oeste. Un nuevo Autogrill que, también en sus espacios exteriores, define claramente el área de servicio e integra bajo una única gran cubierta todas las marcas y divisiones, preservando al mismo tiempo su identidad y reconocimiento. Este Autogrill se comporta como un complejo organismo energético que se autoabastece a través de la tierra y el sol mediante los siguientes sistemas: • La batería térmica: este sistema se basa en el principio de un metabolismo natural, eliminando los sistemas convencionales de climatización. En una porción del terreno se acumula frío, que luego puede utilizarse durante el verano para refrigerar el edificio. En invierno, la temperatura del terreno se reduce utilizando la cubierta como superficie disipadora hacia la atmósfera. • La cubierta y la vela activa: la cubierta cumple diferentes funciones según la estación del año. Durante el invierno, por la noche y en los días fríos o nublados, disipa la baja temperatura del terreno. En los días soleados de invierno, así como en otoño y primavera, los distintos sectores de la cubierta funcionan de manera diferenciada: las áreas expuestas al sol producen calor y agua caliente para los depósitos, mientras que las partes en sombra —especialmente la cara interna de la vela— pueden utilizarse para generar refrigeración destinada al subsuelo o a las cámaras frigoríficas. En verano, la radiación solar permite calentar toda el agua necesaria, con el beneficio adicional de reducir los efectos de irradiación sobre la cubierta.
En conjunto, el proyecto redefine el concepto tradicional de área de servicio, transformándolo en una infraestructura contemporánea donde arquitectura, innovación y sostenibilidad convergen en una única experiencia. El diseño y desarrollo de Autogrill Villoresi —local insignia de Autogrill, la empresa europea líder en food on the move— integra decenas de tecnologías energéticas que permiten reducir el consumo en un 60%, consolidando un modelo de gran escala y bajo impacto ambiental. Al mismo tiempo, el proyecto se configura como un espacio plenamente accesible, certificado mediante la incorporación de criterios de diseño universal en todas sus áreas.
